江苏徐州邳州市八义集镇

　　邳州市辖镇。民国初年为八义集市，1953年为八义集区，1957年建乡，1958年改公社，1983年复乡，1987年建镇。位于市境西部，距市区22.5公里。面积62.4万平方公里，人口4.6万。陇海铁路过境，南傍徐洪河，东有八义集航道入京杭运河，还有3条公路从境内交会通过。辖堰西、新民、车站、石横、大耿庄、枣园、荃子、单庄、张公、潭洼、苗楼、荣庄、山前、山后、河涯、赵庄、街东、窑西18个村委会。乡镇企业以水泥、建材、化工、安全器材、纺织、运输和饮食服务业为主。农业主产小麦、水稻、棉花。.
　　
　　八义集臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。八义集臭豆腐以八集酱菜厂生产的最为出名，其入鼻虽奇臭无比，至口却润若无物，沾舌则回味悠长，进喉已是妙不可言，在当地流传这样一句话“闻着臭、吃着香，品了一缸再一缸”。提起八义集街头两样具有传奇色彩的特色小吃，即便是在方圆数百里之外，也足以令人交口称赞……
　　
　　八义集羊肉汤是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色美食。邳州八义集羊肉汤的特点是：色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道醇香异常。八义集羊肉汤制作精细，在用肉（均是本地放养的小山羊）、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。原汁原味的八义集羊肉汤是冲出来的：一口大大的锅，上面围着半米高的一圈铁皮，……